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El pepinino est une association de Loi 1901 qui a pour objet la diffusion en France et à l’étranger de la musique et du patrimoine musical des XVIIe et XVIIIe siècles, ainsi que tout activité de composition, de recherche, d’enseignement et de formation, d’édition ou autres liées à la promotion de la musique baroque.
De Charpentier à Rameau, en passant par Couperin, Mondonville, Campra ou Montéclair, El pepinino exprime une passion de la tragédie-lyrique comme de l’opéra-ballet, du motet français comme de la musique de cour. Mais son attachement à la musique française ne l’empêche pas d'explorer d'autres répertoires européens : nombre de ses interprétations de la musique italienne (Monteverdi, Rossi, Scarlatti, Landi) ont fait date, et il aborde tout autant Purcell et Handel que Mozart et Haydn.
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